Uno de los antiguos encargados,José Francisco Alonso Fernandez (Pucho) era el conicenro,pero por acosta de chuparle bien la polla a los jefes lo pusieron de encargado. El otro encargado,más antiguo que este,era Alberto Mendez Vergara,pero a los empleados les decia que era un jefe para que le hicieran caso ahunque todos sabian que era solamente un encargado al que le pagaban un muy buen sueldo y le daban un pequeño porcentaje de las ganacias gracias a lo cual logro comprarse varios piso.Ahun así,con todo lo que ganaba no estaba conforme ´por lo que le robaba la propina a los camareros. Hoy ya jubilado.